Слоеные пирожки с сыром, луком и зеленью
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 50 мин
Ккал: 402.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.38 г/27.41 г/28.18
1 упаковка (400 г) слоеного теста
150 г полутвердого сыра
100 г сливочного масла
1 крупная луковица
пучок зелени (петрушки, кинзы, укропа)
2 ст. л. кунжута
1 яйцо
2 ст. л. муки для посыпки рабочей поверхности
Шаг 1
Медленно разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Натрите сыр, измельчите зелень. Лук нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте зелень, перемешайте и готовьте 1 мин. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Смешайте с тертым сыром.
Шаг 3
Посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на квадраты со стороной 12 см. Разложите начинку на половине квадратов, смажьте края теста взбитым яйцом и накройте оставшимися квадратами. Крепко прижмите края пирожков зубцами вилки и разложите на противне. Острым ножом сделайте на пирожках небольшие надрезы для выхода пара. Смажьте поверхность яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте на среднем уровне духовки в течение 25–30 мин. Подавайте пирожки теплыми или полностью остудите.