Фаршированная курица
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
1 курица (1,5 кг)
150 г оливок без косточек
1 апельсин
100 г вяленых томатов в оливковом масле
1 ч.л. приправы «томаты, базлик и чеснок» KAMIS
2 ст. л. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Оливки нарежьте кружками. Вяленые томаты нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Натрите цедру апельсина на мелкой терке. Острым ножом срежьте с апельсина кожуру и вырежьте мякоть между пленками. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Смешайте оливки, апельсин, цедру и вяленые томаты. Поперчите начинку и приправьте смесью «Томаты и базилик».
Шаг 3
Курицу посолите и поперчите внутри и снаружи. Вилкой наколите кожу на грудке. Слегка отделите кожу на грудке от мякоти и наполните получившуюся полости сливочным маслом. Распределите равномерно по всей грудке.
Шаг 4
Наполните тушку начинкой и сколите шпажками отверстие.
Шаг 5
Смажьте курицу маслом из-под томатов и выложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте курицу 15 мин., затем снизьте температуру духовки до 170°С и продолжайте готовить птицу еще 1 ч. Периодически смазывайте тушку вытопившимся жиром. Готовую курицу переложите на блюдо и немного остудите. Нарежьте на порции и подавайте.