Салат Грибной
Представляю вашему вниманию очень вкусный и простой в приготовлении салат: в его составе грибы, кукуруза, яйца, огурцы, лук и вареная морковь — и никаких труднодоступных деликатесов! Как вам такое, понятное каждому, народное сочетание? Очень часто таким образом я пристраиваю вареные яйца, которые остались с завтрака или пасхального стола, а шампиньоны в целях экономии времени использую консервированные, только без добавок. Остается лишь отварить морковь, а пока она варится, обжарить лучок. Давайте уже готовить!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
шампиньоны 400 г
яйца, свареные вкрутую 5 шт.
вареная морковь 2 шт.
консервированая кукуруза 1 банка
свежые огурцы 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
майонез 100 г
сметана 100 г
соль по вкусу
сливочное масло немножко
Шаг 1
Первым делом крупно нарезаем предварительно отваренные грибы. Я варила 15-20 минут от момента закипания в слегка подсоленной воде. Отвар с грибов не выливайте, он нам еще понадобится.
Шаг 2
Затем нарезаем кубиками лук. Можете использовать 2 штуки или 3, если лук не очень большой, как у меня. После этого на разогретую сковороду кладем небольшой кусочек сливочного масла и на нем обжариваем измельченный лук.
Шаг 3
Когда лук подзолотится добавляем в него 2 ложки сметаны и несколько ложек грибного отвара. Доводим до кипения и оставляем остывать.
Шаг 4
Нарезаем кубиками отварную морковь и свежые огурцы. Высыпаем это все в миску.
Шаг 5
Отправляем в миску пропущеные через сеточку заранее сваренные вкрутую яйца и добавляем консервированную кукурузу.
Шаг 6
Добавляем сюда же остывший лук со сметаной. Солим по вкусу. Заправляем оставшейся сметаной и майонезом
Шаг 7
Хорошенько перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!