Галета со свеклой и брынзой
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 15 мин
тесто
мука 200 г
сливочное масло 100 г
ледяная вода 3-4 ст.л.
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
начинка
запеченная свекла среднего размера 2 шт.
зубчики чеснока 2-3 шт.
густая сметана или крем-фрэш 50 г
соль, свежемолотый перец по вкусу
брынза 50 г
Шаг 1
В чашу блендера просеять муку, добавить соль, сахар и кусочки масла, измельчить в крошку. Постепенно, буквально по ложке, добавить воду. Как только тесто станет собираться в шар, оно готово. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 мин.
Шаг 2
Свеклу очистить. Одну пюрировать в блендере, добавив чеснок, тимьян и сметану. Свекольное пюре посолить и поперчить. Вторую свеклу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Раскатать охлажденное тесто в круглый пласт толщиной 2 мм. Свекольным пюре равномерно смазать основу их теста, отступив от края 2,5-3 см. Разложить на свекольное пюре кубики свеклы, раскрошить брынзу, немного присолить начинку, поперчить, посыпать тимьяном. Выпекать галету в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин. Галету остудить и подавать.