Чахохбили по грузински из курочки в казане
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 2 ч
тушка курицы 1,5 кг
растительное масло
помидоры свежие 4 шт.
чеснок 7 шт.
лук репчатый 3 шт.
лук репчатый красный 1 шт.
лук зеленый 1/2 пучок(а)
перец болгарский 1 шт.
яйцо куриное 2 шт.
соус сацебели 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
хмели- сунели 1 ч.л.
уцхо- сунели 1 ч.л.
базилик сушеный 1 ч.л.
чили молотый 1 ч.л.
лавровый лист 4 шт.
кинза 1 пучок(а)
петрушка 1/2 пучок(а)
укроп 1\2 пучок(а)
Шаг 1
Курицу нарубаем на небольшие куски.
Шаг 2
В предварительно нагретый казан наливаем немножечко подсолнечного рафинированного масла и опускаем куски курицы. Жарим на среднем огне.
Шаг 3
Тем временем бланшируем помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем на небольшие квадратики.
Шаг 4
Чеснок давим ножом и нарезаем мелко (можно пропустить через чеснокодавилку).
Шаг 5
В обжаренную курочку добавляем нарезанный полукольцами лук, накрываем крышкой и тушим на среднем огне, минут 7-8.
Шаг 6
Добавляем болгарский перец, нарезанный квадратиками. Тушим мин 5.
Шаг 7
Тем временем разбиваем куриные яйца в миску и тщательно взбалтываем.
Шаг 8
В казан отправляем помидоры, солим по вкусу и добавляем соус сацебели и все приправы. Накрываем казан крышкой и томим минут 7-8.
Шаг 9
Далее добавляем чеснок и лавровый лист, перец чили.
Шаг 10
Следующий этап- вливаем яйца тонкой струйкой в без пяти минут Чахохбили, тщательно перемешивая содержимое казана.
Шаг 11
Завершающий этап- добавляем зелень, ее должно быть много и сразу выключаем огонь. Даем настояться Чахохбили 10 - 15 мин. Следующий этап- угощаем гостей, но и себя не забываем. Приятного аппетита!