Сушеная курица к пиву
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 216 ч
Ккал: 354.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 48.22 г/6.55 г/19.81
куриное филе 2 шт.
соль морская крупная 1 ст.
хмели-сунели 1 ст.л.
чеснок сушеный 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
паприка сладкая 1 ст.л.
черный молотый перец 1 ч.л.
красный острый перец молотый 1/4 ч.л.
коньяк 1 ст.л.
Шаг 1
Филе куры моем, после высушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 2
В миску кладем соль, сахар, молотые черный и красный острый перцы и все перемешиваем.
Шаг 3
Полностью обмазываем этой смесью филе куры, кладем в посудину и сверху посыпаем остатками смеси. Накрываем посуду, в которой находятся кусочки куры и ставим в холодильник на сутки.
Шаг 4
После, достаем их и промываем под холодной водой, после высушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 5
Готовим специи, в которых будут позже доготавливаться кусочки куры. В миску кладем паприку, молотые черный и красный перцы, хмели-сунели, чеснок и перемешиваем их. Перемешанной смесью полностью смазываем филе куры.
Шаг 6
Плотно обматываем марлей, бинтом или х/б полотенцем куски мяса в специях и кладем на шпажки, установленные на пенопластовую форму. Ставим все в холодильник на 6-7 дней, доведя куру до готовности.
Шаг 7
Готовые куриные филе тонко нарезаем и подаем к пиву или просто так.