Сладкий хлеб "Как донат"
Сложность: легко
Порций: 1
Начинка:
шоколадная паста 200 г
какао-порошок 1 ст. л.
сахарная пудра 1 ст. л.
Основа:
мука 570 г
сливочное масло 80 г
молоко 300 мл
сахар 100 г
дрожжи сухие 10 г
яйца куриные 2 шт.
сахар ванильный 1 шт.
соль 0,5 ч. л.
Шаг 1
Растопить сливочное масло и дать остыть.
Шаг 2
В теплом молоке (весь объем) развести сахар и дрожжи до пышной шапочки.
Шаг 3
В миске размешать яйца с солью. Затем влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить сливочное масло и хорошо размешать с помощью венчика.
Шаг 4
Всыпать просеянную муку и ванильный сахар. Замесить нежное и липкое тесто. Муку не добавлять! Миску с тестом накрыть салфеткой и оставить в теплом месте до подъема, примерно на 1 час. Через час тесто увеличиться в объеме в 2,5 раза.
Шаг 5
В отдельной миске соединить какао-порошок и сахарную пудру. Присыпать рабочую поверхность этой смесью (какао/сахарная пудра). Поверх выложить подошедшее тесто.
Шаг 6
Руками придать тесту форму прямоугольника (длина равна длине вашей формы, у меня 32 см). С помощью ложки размазать шоколадную пасту по всей площади теста.
Шаг 7
Свернуть тесто рулетом. Затем рулет нарезать на равные кусочки (у меня 6 шт.).
Шаг 8
Форму выложить бумагой для выпечки и выложить рулетики, ставя их срезом вверх. Оставить в теплом месте на 40 минут. Затем хлеб отправить в разогретую духовку (200°С). Выпекать 20 — 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Важно хлебушек не пересушить!
Шаг 9
Готовый хлеб извлечь из духовки. Остудить на решетке.
Шаг 10
Приятного аппетита!