Ароматный кокосовый пирог с цитрусами
Этот пирог такой цитрусовый, кокосовый и очень "отпускной"! Попробуйте его с шариком пломбира, и Вас захлебнет океанский бриз...
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
яйца 4
сахарная пудра 225 г
сливочное масло 100 г
кокосовая стружка 200 г
лимонная цедра 2 ст.л.
апельсиновая цедра 2 ст.л.
лимонный сок 125 мл
апельсиновый сок 125 мл
мука 120 г
кокосовое молоко 250 мл
разрыхлитель 10 г
мороженое 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °С.
Шаг 2
Яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить размягченное масло, кокосовую стружку, лимонную и апельсиновую цедру, соки апельсина и лимона (свежевыжатые), кокосовое молоко. Все взбить до однородной массы в миксере (лучше всего в планетарном).
Шаг 3
Постепенно ввести муку и хорошо перемешать (желательно также в миксере).
Шаг 4
Вылить полученную смесь в смазанную маслом в форму для выпекания и поместить в духовку на 40-50 мин, готовность проверить деревянной шпажкой.
Шаг 5
Затем вынуть из духовки, дать остыть. Подавать можно как холодным так и теплым со сливочным мороженым или любым щербетом.