Пастрома куриная
Сложность: легко
Порций: 1
куриная грудка 2 шт.
вода в маринад 3 ст.
лавровый лист в маринад 3 шт.
коричневый сахар в маринад 2 ст. л.
крупная соль в маринад 2 ст. л.
перец горошек в маринад 1 ч. л.
чеснок (зубчик) в глазурь 2 шт.
мед в глазурь 2 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
паприка сладкая 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
чёрный молотый перец 1 ч. л.
Шаг 1
Куриные грудки помыть, разделить на 4 филейные части. Приготовить маринад. Подготовленное мясо положить в маринад. Накрыть пищевой плёнкой, и поставить вхолодильник на сутки.
Шаг 2
Из пропущенного через пресс чеснока, меда, оливкового масла, паприки, соевого соуса и черного перца приготовить глазурь. Грудки вынуть из маринада, тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить салфеткой. Затем покрыть их глазурью и оставить мариноваться еще на 2-3 часа. После чего мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать в холодильник на ночь. Противень застелить фольгой, выложить грудки. Поставить в разогретую до 160°С духовку примерно на один час. В последние 20 мин. нужно увеличить температуру приготовления до 180 градусов. Во время запекания, примерно через 35-40 мин. вынуть мясо из духовки и полить накопившимся соком. Готовую пастрому можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно очень в любом виде! Приятного аппетита!!!