Тарталетки с лесными грибами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
400 г слоеного теста
300 г лесных грибов
25 г сливочного масла
30 г выдержанного сыра
1 зубчик чеснока
1 желток
1 веточка петрушки
растительное масло
мука для раскатывания теста
соль
Шаг 1
Подпылите стол мукой и раскатайте тесто. Вырежьте 4 круга. Из остатков теста сделайте бортики. Накройте заготовки из теста полотенцем и оставьте на столе.
Шаг 2
Грибы нарежьте средними кусочками. Петрушку и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте грибы на сильном огне с растительным маслом, 5 мин., выпарив излишки жидкости. Добавьте петрушку и чеснок, жарьте еще 1 мин. Снимите с огня. Добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте.
Шаг 3
Разложите начинку по тарталеткам. Смажьте края желтком, взбитым с водой и солью. Выпекайте при 200 °С 12–15 мин. Подавайте теплыми.