Блинные корзиночки с грибами, яйцом и сыром
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный рецепт блинных корзиночек с начинкой из грибов, яиц и сыра, запеченных в духовке. Можно поэкспериментировать с начинкой. Такие корзиночки можно приготовить заблаговременно. А на завтрак разогреть в микроволновке.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Доп. время: 30 мин
молоко 250 мл
сода 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука 100 г
масло растительное 2 ст. л.
яйца 8 шт.
шампиньоны 300 г
лук 1 шт.
сыр 50 г
Шаг 1
В молоке растворить сахар, соль. Добавить соду, гашеную уксусом. Затем вбить два сырых яйца. Всыпать муку (советую всыпать по ложке, каждый раз размешивая венчиком). Добавить растительное масло. Испечь блины. Сделать начинку. Грибы помыть, нарезать и обжарить с репчатым луком на растительном масле, солить по вкусу.
Шаг 2
Сделать начинку. Грибы помыть, нарезать и обжарить с репчатым луком на растительном масле, солить по вкусу.
Шаг 3
В смазанные формочки для кексов выложить блины, сформировав корзиночку. В каждую корзиночку добавить по столовой ложке грибной начинки. Затем сверху на грибы разбить по одному яйцу.
Шаг 4
Сыр натереть на мелкой теркой, и присыпать его по бокам от желтка. Форму с блинными корзинками поставить в разогретую духовку, запекать 18 мин. при температуре 180 градусов.
Шаг 5
По готовности вынуть из духовки и дать постоять минут 10 в формочках, затем аккуратно достать. Угощайтесь! Приятного аппетита!