Пинджур
Сложность: средне
Порций: 3
Подготовка: 50 мин
Готовка: 40 мин
Ккал: 541.68 ккал/порция
Б/Ж/У: 13.13 г/31.45 г/50.90
баклажаны 1 кг
сладкий перец 1 кг
помидоры 1 кг
чеснок(головка) 1 шт.
чили(на любителя) 1 шт.
растительное масло 100 мл
винный уксус 2 ст.л.
соль по вкусу
сахар по вкусу
Шаг 1
Овощи моем, баклажаны проколем вилкой несколько раз, чтоб не лопнули и запекаем на решетке в духовке при температуре 200 градусов минут 40 до мягкости. Помидоры запечем на противне отдельно от перцев и баклажанов. Очистить все овощи от шкурки, у перцев убрать семечки. Все мелко порубить.
Шаг 2
Всё кладем в толстостенную кастрюлю, добавляем чеснок через пресс, уксус, масло, соль-сахар и увариваем до нужной густоты. Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.