Мармелад из свеклы
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 10 мин
Готовка: 1 ч 30 мин
свекла 3-4 шт.
лайм 1 шт.
коричневый сахар 100 г
имбирь 1 ст. л.
можжевеловые ягоды 4 шт.
Шаг 1
Свеклу (400 г) помыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 градусов 1 час, затем выключить духовку и дать свекле остыть. Готовая свекла должна легко протыкаться ножом. Почистим её и измельчим блендером. Имбирь натрем на мелкой терке. С лайма счистим цедру и выжмем сок.
Шаг 2
В кастрюльке смешаем свекольное пюре с коричневым сахаром, натертым имбирем, соком и цедрой лайма и ягодами можжевельника.
Шаг 3
Доведем мармелад до кипения и тушим, помешивая, минут 7-10. Горячим разложим в банки и стерилизуем в кипящей воде.