Торт "Фруктовая лавина"
Сложность: средне
Порций: 15
Подготовка: 1 ч 40 мин
Готовка: 1 ч 20 мин
коржи 6 шт.
творожная масса 1 кг
молоко 350 мл
сироп фруктовый для пропитки коржей 50 мл
какао 100-200 г
масло 100 г
сахарная пудра 150 г
абрикосы
клубника
черешня
грецкие орехи
желатин 2 шт.
вода 300 мл
бананы
Шаг 1
Коржи: в глубокую миску всыпьте 1 ст. сахара, добавьте 3 ст. просеянной муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. кефира или сметаны, 1 яйцо, пакетик разрыхлителя и соль. Замесите эластичное тесто, а затем разделите его на 4 части. Каждую заготовку раскатайте скалкой по размеру вашей сковороды и обжарьте до готовности с двух сторон. Остывшие коржи обрежьте по тарелке так, чтобы их края стали ровными.
Шаг 2
Творожный крем: 4 пачки творожной массы (без наполнителей) взбиваем с молоком (примерно 100 г) до нужной консистенции.
Шаг 3
Жидкий шоколад: 100 г сливочного масла растопить, добавить сахарную пудру (150 г), какао (50 г), перемешать миксером и добавить теплого молока (100 г) до нужной консистенции - не густой и не слишком жидкой.
Шаг 4
Сборка: корж Творожный крем Тонко нарезанные бананы Чуть чуть крема для сцепления со следующим коржом И так далее .Полить последний корж шоколадом.
Шаг 5
Второй ярус - фруктовое желе. Заливаем желатин горячей водой и соком ягодным, даём загустеть чуть -чуть, заливаем в нужную форму и добавляем фрукты/ягоды, отправляем в холодильник до полного загустения. Выкладываем на торт как второй ярус. Поливаем жидким шоколадом.
Шаг 6
Украшаем в виде лавины ягодами и фруктами торт. Вы великолепны!:)