Остро-сладкие свиные рёбрышки

свиные рёбрышки 2 кг

соевый соус 0,5 ст.

томатная паста 2 ст. л.

тростниковый сахар 2 ст. л.

сок лайма 2 ст. л.

яблочное пюре 4 ст. л.

виски 50 мл

зёрна кориандра 2 ч. л.

соцветия гвоздики 6 шт.

корица 1 ч. л.

чабер 3 ч. л.

анис 2 ч. л.

молотая паприка 3 ч. л.

молотый чили 0,5 ч. л.

чёрный перец 0,5 ч. л.

чеснок 6 шт.