Ржаная галета с яблоками и корицей
Ржаная галета с яблоками и корицей — простая деревенская выпечка, в которой нет ни масла, ни яиц, ни молока. Тесто замешивают только на ржаной муке, воде и щепотке соли — оно получается плотным, с характерным хлебным ароматом. Раскатывают его тонко, до 2–3 мм, выкладывают яблочные дольки по кругу, посыпают корицей и сахаром, а края просто загибают (в небрежных складочках — весь шарм!). Никакой формы, никаких высоких бортиков из теста, но начинка упакована капитально. При выпечке яблоки карамелизуются, корица отдает аромат, а ржаная основа становится хрустящей по краям и чуть мягкой под начинкой. Несмотря на простоту, эта постная незамысловатая выпечка получается очень вкусной.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
ржаная мука - 1 ст.
вода
соль - щепотка
яблоки - 2 шт.
корица - 2 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
Шаг 1
Насыпать муку в чашу. Добавить щепотку соли. Перемешать.
Шаг 2
Добавить теплую воду и замесить тесто.
Шаг 3
Раскатать круг из теста толщиной 2-3 мм.
Шаг 4
Вынуть серединки у яблок. Нарезать яблоки дольками.
Шаг 5
Отступив 3 см. от краев теста, выложить яблочные дольки по кругу. Посыпать сверху яблоки корицей и сахаром. Загнуть края теста.
Шаг 6
Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.