Ирландский салат
Этот ирландский салат — великолепное доказательство того, что из самых доступных продуктов можно создать удивительно гармоничную композицию. При этом блюдо никак не назовешь банальным: в нем удачно сочетаются разные текстуры — хрустящие свежие овощи, нежные отварные яйца, упругие кубики сыра. А еще в нашем рецепте представлена интересная идея заправки: обычный майонез дополняется яблочным уксусом, молотым анисом и дижонской горчицей. И, конечно, для придания блюду истинного ирландского характера можно использовать подкопченный сыр или аутентичный зеленый с добавлением шалфея.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 458.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.35 г/37.58 г/9.27
Для салата:
Яйцо куриное 4 шт.
Огурец 200 г
Сыр полутвердый 150 г
Фасоль стручковая замороженная 150 г
Сельдерей 4 шт.
Лук белый 100 г
Укроп 3 веточка
Петрушка 2 веточка
Для соуса:
Майонез 125 мл
Уксус яблочный 6% 2 ст.л.
Горчица дижонская 1 ст.л.
Анис 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Сначала сварите вкрутую яйца (10 минут). Переложите их в миску и залейте холодной водой из-под крана. Меняйте воду, чтобы яйца быстро остыли. Отварите фасоль 3 минуты в подсоленной воде, затем переложите ее в миску с ледяной водой: так она сохранит упругость и красивый зеленый цвет.
Шаг 2
Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. Укроп и петрушку мелко порубите. Полутвердый сыр, огурцы, лук и очищенные от скорлупы яйца нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
Приготовьте соус. В маленькой миске соедините майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус и молотый анис (вместо него можно добавить измельченные листочки эстрагона). Приправьте солью и перцем. Слегка взбейте вилкой.
Шаг 4
Переложите в большую миску подготовленные огурцы, лук, сельдерей, яйца, фасоль, сыр, петрушку и укроп. Заправьте соусом и перемешайте. Ирландский салат готов.