Брускетта с креветками
Брускетта с креветками, приготовленная по нашему рецепту, сделает честь любому ресторанному меню. Вы же вполне можете повторить эту изысканную закуску в домашних условиях, потратив менее получаса. Интересно, что когда-то брускетта считалась едой итальянских бедняков: такой бутерброд сооружали из подсушенного хлеба и любых остатков продуктов, обнаруженных в доме. Но в наше время подобное блюдо готовят даже самые именитые повара. Мы предлагаем объединить в составе начинки креветки, авокадо и творожный сыр, которые сочетаются поистине идеально.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 533.76 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.06 г/43.83 г/18.31
Креветки очищенные 150 г
Хлеб цельнозерновой 4 ломтик
Сыр творожный 120 г
Авокадо 2 шт.
Соус песто 40 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Лимонный сок 4 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Кунжут чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Разрежьте плоды авокадо на половинки, косточки удалите. Очистите мякоть от кожицы. Две половинки нарежьте мелкими кубиками, две — ломтиками. Сбрызните лимонным соком те и другие. Кубики перемешайте с песто.
Шаг 2
В сковороде нагрейте масло. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа и добавьте в сковороду с маслом. Жарьте 2–3 минуты. Выбросьте чеснок: нам понадобится только ароматное масло.
Шаг 3
Обжарьте в этой же сковороде креветки (не более пяти минут). Переложите их на бумажные полотенца, посолите и поперчите. Подсушите ломтики хлеба в тостере, разложите по тарелкам.
Шаг 4
Выложите на кусочки хлеба кубики авокадо, смешанные с песто. Добавьте творожный сыр и жареные креветки. Рядом уложите крупные ломтики авокадо, посыпьте кунжутом. Можно украсить любой зеленью и ломтиками лимона.