Торт Шоколадное Счастье
Нежный бисквит, огромное количество какао, насыщенный цвет и вкус! Это торт для настоящих "шоколадоманов". Придется повозится на кухне, но результат того стоит.
Сложность: средне
Порций: 6
мука -200 г
какао-порошок - 60 г
растворимый кофе - 1 ст. л.
яичные белки - 8 шт.
яичные желтки - 5 шт.
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
сахар - 180 г
сахарная пудра 45 г
вода 175 мл
растительное масло 125 мл
Шаг 1
Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте теплой воды и размешайте до полной однородности.
Шаг 2
Взбейте желтки со 180 г. сахара до образования пышной однородной массы.
Шаг 3
Аккуратно, малыми порциями, каждый раз хорошо перемешивая, введите попеременно растительное масло и раствор кофе и какао.
Шаг 4
Смешайте муку, разрыхлитель и соду и просейте в миску с тестом. Вмешайте муку в шоколадную смесь, добившись однородной массы.
Шаг 5
В другой чаше взбейте белки до пышной пены, затем добавьте 45 г. сахарной пудры и взбивайте до устойчивых пиков.
Шаг 6
Очень аккуратно, вкладывающими движениями введите взбитые белки в тесто.
Шаг 7
Форму смажьте сливочным малом, присыпьте мукой. разделите тесто на две равные порции и выливая в форму, выпекайте на 180 градусах в духовке. Первые минут 20 не открывайте, чтоб корж не осел. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 8
Для крема: Взбейте охлажденные сливки с пудрой, до состояния густой сметаны. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с Нутеллой. Затем все смешайте до однородной массы, и крем готов!
Шаг 9
Делим каждый корж на два круглых бисквита и, при желании, вырезаем нужную форму (я делала Сердце). Смазываем коржи кремом. Сверху украшаем ягодами, орехами, фруктами и кусочками ломаного шоколада.
Начинайте взбивать на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема массы. Чтобы белки лучше взбивались, яйца должны быть комнатной температуры.