Миндальное печенье с цукатами
Миндальное печенье с цукатами — не совсем печенье в привычном смысле. Это, скорее, запеченная конфетная масса: густая, липкая, с крупными миндальными хлопьями и яркими вкраплениями цукатов. По текстуре оно тоже необычное — тонкое и хрустящее по краям, но мягкое в центре. Вкрапления цукатов дают цитрусовую кислинку, а глазурь с ромом — глянец и легкую алкогольную ноту. Это печенье выглядит довольно празднично, а подать его можно к крепкому чаю или кофе.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 25
Готовка: 30 мин
200 г миндальных хлопьев
200 г сахара
100 г просеянной муки
50 г сливочного масла
50 г апельсиновых цукатов
2 ч. л. ванильного сахара
50 мл молока
50 мл рома
Для глазури:
250 г сахарной пудры
1 ст. л. рома
1 ст. л. молока
Шаг 1
Цукаты мелко нарезать, смешать с сахаром, маслом, ванильным сахаром, молоком, миндальными хлопьями и ромом. Помешивая, довести до кипения. Снять с огня, перемешать с мукой.
Шаг 2
Двумя столовыми ложками брать кусочки теста и выкладывать на смазанный маслом противень. Выпекать 15 мин. при 180 °С.
Шаг 3
Просеять сахарную пудру, добавить ром и молоко. Полить этой смесью печенье.