Шоколадные конфеты с творожно-сливочным сыром
На сегодняшний день эти конфеты самые любимые из всех. Делала их уже много раз. Один минус - съедаются со скоростью света! На вкус напоминают мороженое. Если готовите для детей, от ликера лучше отказаться)
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 6 ч
Доп. время: 30 мин
шоколад темный - 100 г
сыр сливочный - 100 г (альметте, филадельфия, маскарпоне, рикотта, крем бонжур, крем-чиз)
сахарная пудра - 2 ст. л.
ликер Бейлис - 1 ст. л.
Шаг 1
70 г шоколада растопить на водяной бане до однородного состояния. Кисточкой смазать стенки формочек шоколадом и убрать в холодильник.
Шаг 2
В миске смешать сыр, сахарную пудру и ликер. Пудру регулируйте по вкусу.
Шаг 3
Наполнить сырной массой формочки, как вам больше нравится через кондитерский шприц или ложкой. Не доходя немного до края. Убираем форму в морозильную камеру. Топим оставшийся шоколад и покрываем им вверх (т.е. дно будущих конфет). Ножом или лопаткой выравниваем. Убираем форму с конфетами до полного застывания, лучше на ночь. Если у вас специальная форма для конфет - они легко выпадут. А если форма для льда, лучше опустить форму по плечики на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
Конфеты можно хранить в холодильнике и в морозилке, как вам больше нравится.После морозилки напоминают мороженое.