Пирог с рисом и яйцом
Пирог с рисом и яйцом — это пример той самой уютной домашней выпечки, где простота ингредиентов оборачивается волшебством сытости и отличного вкуса. Пирог этот напоминает лучшие моменты из детства: аромат дрожжевого теста, который разносится по всей кухне, и простая, но бесконечно любимая начинка из рассыпчатого риса, рубленых яиц и хорошей порции зелени, щедро сдобренная сливочным маслом. Пирог с рисом и яйцом — не про изыски, а про надежность: он всегда получается, его любят все — и дети, и взрослые, и он одинаково хорош и горячим к обеду, и остывшим к чаю.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 20 мин
мука - 350-40 г
теплое молоко - 1 стакан
растительное масло - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
сахар- 1 ч. л.
дрожжи сухие быстродействующие- 7 г
куркума- 1/2 ч. л.
яйцо для смазывания- 1 шт.
рис - 2/3 стакана
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное растопленное- 4 ст. л.
зелень по вкусу
соль по вкусу
Шаг 1
В чаше смешать 350 г муки с солью, сахаром, куркумой и дрожжами. Сделать в мучной смеси посередине лунку. Влить теплое молоко и растительное масло. Замесить мягкое тесто. По необходимости досыпать 50 г муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Шаг 2
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Рис отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Яйца сварить, очистить, измельчить на яйцерезке. Смешать рис с яйцами, растопленным сливочным маслом и измельченной петрушкой.
Шаг 3
Тесто разделить на две части и раскатать два круга одинаковой величины. На один круг выложить начинку, отступая от края 2-3 см. Затем пирог накрыть вторым кругом теста. Края залепить, как у вареников. По желанию украсить фигурками из теста и смазать яйцом.
Шаг 4
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог получается диаметром 26- 28 см. Приятного аппетита!