Ленивые манты
Ленивые манты с фаршем — это находка для тех, кто обожает сочные манты, но не готов тратить полдня на замес теста и кропотливую лепку. Хитрость рецепта — в умной замене. Вместо теста используется готовый армянский лаваш, который моментально превращается в съедобную «обертку» для начинки. Вместо лепки десятков изделий из теста вы просто наносите на лаваш тонкий слой фарша, сворачиваете в рулет, нарезаете на порционные «пеньки» — и полуфабрикат готов. А вместо классической варки на пару — тушите ленивые манты-рулеты на сковороде в сметанно-томатном соусе. И не нужно никакой пароварки или мантоварки!
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 1 ч
куриный фарш - 300 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
лаваш - 1 лист
хлеб - 2 ломтика
яйцо - 1 шт.
картофель - 1 шт.
сметана - 100 мл
томатный соус - 150 мл
соль - по вкусу
вода кипяток - 1 стакан
Шаг 1
Луковицу не очень мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде.
Шаг 2
В фарш добавьте 2 ломтика хлеба, картофель, натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешайте. Лаваш смажьте тонким слоем фарша, скрутите рулетом.
Шаг 3
Нарежьте лаваш на небольшие кусочки.
Шаг 4
Затем поставьте рулеты по кругу на готовую зажарку из лука и моркови разрезом вниз.
Шаг 5
Для соуса смешайте сметану, томатный соус, добавьте соль, перец по вкусу. Влейте стакан кипятка в соус, перемешайте. Залейте рулетики приготовленным соусом, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Выключите и еще минут 10 не открывайте крышку.
Шаг 6
При подаче по желанию посыпьте ленивые манты-рулеты зеленью.