Курица по-сицилийски
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
1 курица «Петелинка»
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
80 г маслин без косточек
1/2 банки каперсов
50 г очищенного миндаля
1/2 стакана уксуса
1 столовая ложка сахара
мука для панировки
Шаг 1
У курицы снять кожу, отделить от костей, мякоть нарезать кубиками, посолить,поперчить и обвалять в муке. Перцы разрезать на полоски вдоль. У каперсов и оливок слить воду. Миндаль порубить. На разогретой сковороде обжарить в масле запанированные в муку кусочки курицы до золотистой корочки,снять с огня и положить отдельно. В оставшемся масле на этой сковороде обжарить перец, затем добавить немного воды, чтобы перцы слегка протушились, туда же добавить каперсы и маслины. Тушить около 15 минут на слабом огне. Затем добавить курицу и порубленный миндаль. Все перемешать и добавить полстакана уксуса, ложку сахара, соль и перец по вкусу. И продолжить готовить еще примерно 10-15 минут все вместе. N.B. Если Вам кажется что получилось слишком густо, можно добавить воды. Подавать на стол в горячем или холодном виде, приправив свежемолотым перцем.