Шоколадное мороженое с грецким орехом
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 2 ч 30 мин
100 г шоколада
4 желтка
300 мл сливок 35%
250 мл молока
100 г сахара
30 г молотых грецких орехов
Шаг 1
Наломать шоколад, влить молоко и сахар.
Шаг 2
Нагревать смесь до растапливания шоколада.
Шаг 3
Взбить желтки и влить в шоколадную массу, быстро перемешивая для того, чтобы желтки не свернулись.
Шаг 4
Постоянно мешать массу до загустевания. Охладить до комнатной температуры.
Шаг 5
Взбить сливки и смешать с шоколадной массой. Засыпать орехи. Выложить смесь в контейнер и положить в морозилку
Шаг 6
Через 1 час еще раз взбить мороженое и положить смесь обратно в морозилку до полного застывания на 5-10 часов.