Паста с пюре из нута
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
отваренный нут - 1 стакан
паста (например, ригатони) - 150 г
средние помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
соль, черный перец, паприка
молотые семена фенхеля
смесь трав: базилик, розмарин, тимьян, орегано
тимьян
ароматное оливковое масло, настоянное на травах и чесноке
Шаг 1
Нут замочить на ночь. Утром слить воду и поставить варить, добавив к нуту веточки тимьяна. Незадолго до окончания варки посолить. Когда нут сварится, а это займет примерно 1,5 ч, слить воду и очистить нут от кожицы. Не выливайте всю воду, она еще может вам понадобиться.Помидоры ошпарить и снять кожицу, лук нарезать. Сварить пасту в подсоленной воде. На ароматном оливковом ароматном масле обжарить лук и раздавленный чеснок, добавить нарезанные помидоры и потушила еще 3-5 минут. Затем добавить специи. К очищенному нуту добавила зажарку из помидор и лука и пюрировать блендером. Если пюре получится слишком густым, добавьте немного воды, в которой варился нут.Смешать пюре с готовой пастой и перемешать.Блюдо получается очень вкусным и сытным, а пюре из нута придает ему нежность. По окончании поста его можно дополнить сыром, посыпав им готовое блюдо.