Запеченный картофель с орехами и сыром
Запеченный картофель с орехами и сыром — сытное основное блюдо или оригинальный гарнир, способный удивить изысканным контрастом текстур и глубоким ароматом даже искушенных гурманов. При этом рецепт горячего не слишком сложный, доступный для кулинара среднего уровня. Главное преимущество блюда заключается в гармоничном сочетании нежной сливочной массы, пикантного чеснока и хрустящих орехов, которые под воздействием тепла раскрывают свой вкус в полной мере. И никаких дорогостоящих ингредиентов: все необходимые продукты вы можете купить в ближайшем магазине.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
Ккал: 338.76 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.04 г/23.60 г/22.32
Картофель 4 шт.
Сыр творожный 200 г
Грецкий орех 50 г
Чеснок 3 зубчик
Масло растительное рафинированное 20 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Отберите крупные ровные клубни приблизительно одинакового размера: в этом случае они будут готовиться одновременно. Очистите и отварите в подсоленной воде 10 минут. Слейте ее. Дайте картофелю полностью остыть (на это может уйти около часа).
Шаг 2
Очищенные орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите. Переложите в мисочку творожный сыр. Пропустите непосредственно в него через специальный пресс чеснок. Добавьте рубленые орехи, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3
Разрежьте каждый клубень вдоль пополам. Затем с помощью чайной ложки извлеките часть мякоти, оставляя стенки в 1 см и формируя лодочки. Мякоть можно использовать для других блюд: в этом она не понадобится.
Шаг 4
Наполните лодочки сырной начинкой. Каждую переложите на кусок фольги и поднимите ее края вверх. Получатся своеобразные формочки. Поместите их на противень и запекайте картофель 35 минут при 180 °C.