Пирог «Тропиканка»
Пирог «Тропиканка» — это домашняя, упрощенная версия знаменитого пирога-перевертыша, и у нее есть полное право на существование. По сути это почти классическая бисквитная шарлотка, только для подстраховки в тесто добавлен разрыхлитель, а компанию свежим яблоками составляют консервированные ананасы. Еще один оригинальный ингредиент в рецепте — коричневый сахар, он дает пирогу карамельный привкус и аромат. Процесс приготовления — проще не бывает, а результат — практически праздничный торт.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
сахар "Мистраль" (коричневый) - 1 стакан
мука - 1 стакан
яйцо - 6-7 шт.
яблоко (среднего размера) - 4 шт.
ананас (консервированный) - 4 колечка
ванилин
соль
разрыхлитель (сода)
Шаг 1
Заранее смазать форму любым маслом (маргарином), положить на дно пергамент и поставить форму в холодильник. Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Очистить яблоки от кожуры, нарезать ананасы на кусочки. Это нужно сделать заранее, т.к. потом времени не будет, тесто может быстро опадать.
Шаг 3
Разбить яйца в миску, добавить сахар. Взбивать миксером примерно минут 15-20, до образования обильной густой пены. Затем добавить разрыхлитель (или гашеную соду), ванилин и в последнюю очередь — просеянную муку. Муку следует вводить, перемешивая ложкой, а не миксером, иначе пена может опасть.
Шаг 4
Духовку предварительно нагреть. Выложить фрукты веером на дно формы. Вылить тесто в форму и поставить в печь. Выпекать на медленном огне около 1 часа.
Шаг 5
После того, как пирог вынут из духовки, дать ему «отдохнуть», а затем перевернуть вверх дном.
.