Зеленые бобы эдамаме с козьим сыром на тосте
Зеленые бобы эдамаме с козьим сыром на тосте понравятся тем, кто любит оригинальные закуски, любит экспериментировать и пробовать что-то новое. Бобы эдамаме или мукимаме – соя, которую собирают в незрелом виде. Зеленые бобы обладают приятным вкусом, содержат не много калорий в приготовленном виде, и, кстати, очень популярны в Юго-Восточной Азии. Приготовив тост с зелеными бобами по нашему рецепту, вы получите идеальное блюдо на завтрак, сытный перекус и даже праздничную закуску! А если не очень любите козий сыр, замените его другим сливочным на свой вкус.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 457.65 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.29 г/30.91 г/27.32
хлеб «Деревенский» - 4 больших куска
очищенные свежие зеленые бобы - 400 г
мягкий козий сыр - 120 г
жирная сметана - 150 г
сок четвертинки лимона
мята - несколько листочков
оливковое масло
Шаг 1
Бобы бланшируйте в подсоленном кипятке 5 мин, обдайте холодной водой, очистите от кожицы. Смешайте рубленую мяту со сметаной, влейте лимонный сок и смешайте с бобами.
Шаг 2
Слегка обжарьте хлеб в оливковом масле и выложите на него бобы. Посыпьте раскрошенным козьим сыром, сбрызните маслом. Украсьте бобами и мятой.
Зеленые бобы – не самый распространенный продукт, но все-таки они стали встречаться чаще, как свежие, так и замороженные. Если не найдете ни тот, ни другой вариант, купите замороженный зеленый горошек и быстро бланшируйте его в подсоленном кипятке. Очищать горошек, разумеется, не нужно.
Бобы эдамаме считаются единственным растительным источником белка и содержат все незаменимые аминокислоты. Поэтому их любят веганы. В зеленых соевых бобах очень много витамина К и В9 (фолиевой кислоты), а также магния, кальция, изофлавинов и клетчатки.
На 100 г: белки 10,49 г (13,11% суточной нормы)
• жиры 13,35 г (14,83%)
• углеводы 16,75 г (9,97%)
• ккал 221,44 (12,30%)
• натрий 162,31 мг (11,19%)
• общий сахар 2,73 г (5,46%)
• НЖК 5,03 г (25,15%)
• пищевые волокна 3,89 г (12,97%)