Цикорий с инжиром и сыром
Сложность: средне
Порций: 24
Готовка: 30 мин
3 кочанчика цикория
6 плодов свежего инжира
150 г сыра с голубой плесенью
100 мл жирных сливок
40 г очищенных грецких орехов
3 ст. л. коричневого сахара
оливковое масло
соль, розовый перец
Шаг 1
Смешать сливки с сыром до однородности. Фольгу смазать маслом. В горячий сотейник всыпать сахар и орехи. Готовить, помешивая, пока сахар не растворится, переложить горячую смесь на фольгу, остудить и разделить орехи.
Шаг 2
Разрезать каждый плод инжира на 4 части, уложить на фольгу, приправить маслом, солью и перцем, запекать при 180°С 15 мин.
Шаг 3
Цикорий разобрать на листья, выбрать 24 крупных и плотных. Уложить на каждый по 1 ч. л. сырной смеси и четвертинке инжира, украсить орехами.