Салат из краснокочанной и белокочанной капусты
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 260.70 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.10 г/17.15 г/25.89
яблочный уксус – 1 ст. л.
соль
небольшой кочан краснокочанной капусты – 0,5 шт.
свежая клюква – 100 г
зеленые яблоки – 2 шт.
небольшой кочан белокочанной капусты – 0,5 шт.
сахар – 2 ст. л.
растительное масло – 6 ст. л.
Шаг 1
Всю капусту очистить от верхних грубых листьев, удалить кочерыжки. Нарезать очень тонкой соломкой. Краснокочанную капусту сложить в дуршлаг и опустить на 3 мин. в кипящую воду. Вынуть и сразу же обдать холодной водой. Белокочанную капусту выложить на рабочую поверхность, посыпать небольшим количеством соли и с силой отжать. Сложить оба вида капусты в миску, перемешать. Дать постоять 1 ч.
Шаг 2
Яблоки вымыть, обсушить, освободить от сердцевины и тонко нарезать. Клюкву перебрать и вымыть.
Шаг 3
Смешать сахар, уксус и растительное масло. Добавить в миску с капустой яблоки и клюкву, влить подготовленную заправку и перемешать. Дать салату настояться еще 1 ч.