Капустный салат с яблоками, грушами и грецкими орехами
Капустный салат с яблоками, грушами и грецкими орехами — это легкое витаминное блюдо, которое может послужить прекрасным перекусом в жаркий летний день или приятным дополнением к горячему. За счет заправки на основе натурального йогурта с лимонным соком и медом сочные ингредиенты приобретают очень гармоничное звучание. А орехи делают текстуру капустного салата особенно выразительной, еще более хрустящей. Настоятельно рекомендуем воспользоваться нашим рецептом, тем более что он очень простой и быстрый.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 216.44 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.31 г/12.82 г/22.29
Ингредиенты:
Капуста пекинская 1 шт.
Яблоко зелёное/Семеренко 250 г
Груша 200 г
Морковь 150 г
Йогурт натуральный 3.2% 120 мл
Мед 2 ст.л.
Цедра лимона 0.5 шт.
Грецкий орех 70 г
Петрушка 2 веточка
Шаг 1
Нашинкуйте пекинскую капусту. Вымойте и очистите морковь. Натрите на специальной терке, чтобы получилась длинная соломка. Если нет такой возможности, используйте обычную с крупными отверстиями или просто нарежьте морковь вручную. Переложите подготовленные овощи в салатник.
Шаг 2
Яблоки и груши очистите от семян. Кожицу лучше оставить. Нарежьте фрукты кубиками с гранью 1 см. Тонкие веточки петрушки с листочками порубите. Измельчите грецкие орехи, отложив несколько ядрышек для украшения.
Шаг 3
Для заправки соедините натуральный йогурт, жидкий мед, лимонный сок и цедру. Посолите, поперчите, перемешайте. Добавьте фрукты к овощам вместе с рублеными орехами и петрушкой. Полейте заправкой, перемешайте. Украсьте целыми ядрышками орехов.