Салат из курицы, груши и сельдерея
Салат из курицы, груши и сельдерея порадует вас своей легкостью, свежестью и прекрасно сбалансированным вкусом. Сочетание ингредиентов многим напомнит салат уолдорф с курицей, но в данном рецепте вместо яблок используются сладкие сочные груши. Сочные — ключевое слово. Ведь сок, стекающий с кусочков груши, станет частью заправки этого аппетитного салата. Для большего контраста вкусов мы используем копченую курицу. Разнообразие текстур в салате настолько выразительно, что он требует особой фуршетной подачи, какую мы вам и рекомендуем.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 287.71 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.33 г/23.30 г/10.79
Куриные окорочка копченые 1 шт.
Груша 1 шт.
Сельдерей 2 шт.
Лимонный сок 1 ст.л.
Грецкий орех 20 г
Сметана 18% 2 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для украшения:
Зелень по вкусу
Шаг 1
Удалите кожу с копченого окорочка. Срежьте мясо с костей. Нарежьте его маленькими кусочками. Черешки сельдерея тщательно промойте, обсушите. Удалите грубые волокна по бокам, нарежьте стебли тонкими поперечными ломтиками.
Шаг 2
Грецкие орехи измельчите удобным для вас способом — либо ножом на доске, либо в блендере, но не переусердствуйте: текстура должна остаться крупитчатой. Сметану смешайте с солью и перцем.
Шаг 3
Грушу вымойте, обсушите, при желании очистите от кожицы. Удалите сердцевинку. Мякоть мелко нарежьте, переложите в миску, полейте лимонным соком и перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте салат слоями в коктейльных бокалах или в стаканах для виски. На дно каждого стакана положите немного сельдерея, затем кусочки курицы, слегка прижмите.
Шаг 5
Сверху выложите кусочки груши, снова слегка прижмите ложкой. Полейте сметаной, смешанной с солью и перцем, посыпьте молотыми грецкими орехами, украсьте веточкой зелени.