Хлеб для пикника с сыром и ветчиной
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
масло сливочное – 25 г
молоко – 125 мл
мука пшеничная – 250 г
ветчина (нарезка) – 100 г
соль – 1 ч. л.
сыр Гауда – 100 г
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар (песок) – 1 ст. л.
яйцо – 2 шт.
Шаг 1
Смешать муку, соль, сахарный песок и дрожжи. Добавить слегка взбитое яйцо, затем подогретое молоко (до температуры парного молока), перемешать. Положить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать большой ложкой. Оставить подходить на 2 часа, либо положить в холодильник на ночь. Если тесто подходит в холодильнике, то после этого ему нужно нагреться до комнатной температуры примерно 1 час. Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной около 1 см. Выложить вдоль в ряд посередине сыр и ветчину, завернуть, наложив друг на друга, края и защипить их. Перевернуть швом вниз и, положив на протвень, дать постоять еще 20-30 минут. Сделать легкие диагональные надрезы по длинне батона, смазать яйцом. Поставить в предварительно нагретую до 200°C духовку и выпекать 20 минут или до образования золотистой корочки.