Салат из зелени с курагой и грецкими орехами
Этот салат из зелени с курагой и грецкими орехами — яркий пример того, как три простых и доступных продукта могут превратиться в изысканное блюдо с выраженным кавказским темпераментом. Густая пряная заправка на основе лимонного сока и меда идеально дополняет ингредиенты и создает поистине безупречное вкусовое сочетание. Такой салат может выступить в роли перекуса, легкого ужина или превосходного гарнира к мясу, жаренному на гриле, или шашлыку. Подробный рецепт приготовления блюда ждет вас ниже.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 368.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.87 г/29.37 г/21.30
Грецкий орех 100 г
Курага 100 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Лимонный сок 25 мл
Чеснок 2 зубчик
Рукола 50 г
Петрушка 50 г
Кинза 50 г
Мята свежая 50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Грецкие орехи переберите и промойте, затем переложите на бумажные полотенца и промокните. Подсушите орехи на сковороде или в духовке, дайте полностью остыть, после чего порубите.
Шаг 2
Курагу тщательно вымойте. Если она сухая, замочите в теплой воде на двадцать минут. Нарежьте курагу полосками. Руколу, мяту, кинзу и петрушку вымойте, обсушите. Отрежьте толстые стебли (они не понадобятся), а тонкие веточки с листочками мелко порубите.
Шаг 3
Налейте в мисочку лимонный сок. Пропустите в нее же через специальный пресс чеснок, добавьте мед и масло. Приправьте солью и перцем и взбейте венчиком до консистенции эмульсии.
Шаг 4
В большом глубоком салатнике соедините всю зелень, курагу и рубленые грецкие орехи. Полейте масляно-чесночным соусом. Перемешайте и сразу же подайте салат на стол.