Ватрушки с пшеном
Ватрушки лучше формировать сразу на противне. Вы можете использовать любое дрожжевое тесто или приготовить его моим способом: на 1 стакан молока возьмите 2 ст л дрожжей, 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 яйцо, 6 ст л растительного масла, муки столько, чтобы тесто оставалось мягким и воздушным, но не прилипало к рукам.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
творог – 200 г
сметана охлажденная – 100 г
яйцо – 3 шт.
изюм темный – 100 г
сахар – 6 ст. л.
сахар ванильный – 1 ст. л.
тесто дрожжевое готовое – 800-1000 г
пшено Мистраль – 100 г
соль – 1 щепотка
Шаг 1
Для приготовления начинки пшено отварить с 1 ст. л. сахара и щепоткой соли. Творог протереть через сито. Оставшийся сахар и ванильный сахар взбить с 2 яйцами. Добавить в творог сметану, яйца с сахаром, изюм, отваренное пшено и перемешать. Тесто разделить на крупные кусочки по 50 г каждый. Раскатать в лепешки. На середину лепешки выложить по 1 ст. л. начинки. Края защипить так, чтобы начинка оставалась открытой. Взболтать оставшееся яйцо. Смазать яйцом тесто. Выпекать ватрушки в нагретой до 170°С духовке около 10 минут.