Салат с запеченной тыквой
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
тыква – 0,5-0,7 кг
рукола – большой пучок
очищенные тыквенные семечки – 30 г
бальзамический уксус – 2-3 ст. л.
кориандр молотый – по вкусу
соль морская – по вкусу
масло оливковое – 5 ст. л.
Шаг 1
Тыкву очистить, разрезать на пластинки толщиной 0,5 см и длиной 2-5 см. Сложить в форму для запекания, полить уксусом бальзамико (1 ст. л.) и оливковым маслом (2 ст. л.), щедро посыпать кориандром, посолить. Все хорошенько перемешать. Поставить в предварительно разогретую до 150 градусов духовку. Запекать 30-40 минут. Семечки слегка поджарить на сковороде без масла. Руколу промыть, обсушить, крупно нарвать руками и выложить в салатник. Сверху положить запеченную тыкву. Заправить салат уксусом бальзамико (1 ст. л.) и оливковым маслом (2-3 ст. л.), посолить. Перемешать. Перед подачей на стол посыпать сверху семечками. Приятного аппетита!