ГЛАВНАЯ РЕЦЕПТЫ ГУЛЯШ

Рыбный гуляш по-пиратски (Баскская кухня)

Татьяна Руссу
02 августа 2025 г.

http://photofile.ru/users/btvas/150636955/163593615/

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 15 мин

треска маслины второе блюдо гуляш
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука пшеничная

перец – по вкусу

лимонный сок – 1 лимон

треска филе – 500 г

масло оливковое для жарки

листики шалфея для украшения

соль – по вкусу

маслины – по вкусу

лук репчатый – 4-5 луковиц

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить филе трески, слегка остудить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Нарезать филе небольшими кусочками или разобрать на сегменты, обвалять их в муке. Слегка обжарить в оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук. Тушить до готовности. Готовый гуляш заправить маслинами, белым перцем, соком лимона и украсить зеленью шалфея. В качестве гарнира можно использовать рис.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. Только заменили говядину на индейку. Птица получается более нежная по вкусу, а также готовится значительно быстрее. По рецепту мы будем добавлять в блюдо свежие томаты. Если их сезон уже закончился, вполне подойдет томатная паста. С ней вкус получается более насыщенным и глубоким. И, наконец, то, что превратит птицу с овощами в тот самый гуляш – это венгерская молотая паприка. Ее понадобится много, пару столовых ложек с горкой. Не забудьте добавить лавровый лист и душистый перец. Без них – никуда. После готовности дайте блюду настояться минимум 10 минут, чтобы оно приобрело насыщенный вкус и аромат специй.

Гуляш

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru