Кекс овсяный со сливами
Приготовить кекс овсяный со сливами по нашему рецепту можно в любой день, даже в будни вечером, если близкие попросят чего-нибудь вкусненького к чаю. Не отказывайте им ни в коем случае, потому что дело это простое, а результат приятно удивляет. Кекс получается необыкновенно нежным, с деликатной кислинкой во вкусе. За аромат выпечки отвечают корица и ваниль (по желанию, вы можете использовать что-то одно). Овсянка же делает текстуру кекса более выразительной, плотной и влажной, благодаря чему обычный фруктовый пирог превращается в изысканный десерт.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 583.67 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.87 г/31.25 г/66.92
Слива 400 г
Сметана 20% (средней жирности) 300 г
Масло сливочное 130 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 150 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления 60 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 15 г
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Соль 0.33 ч.л.
Шаг 1
Растопите масло любым удобным способом. Дайте остыть. Перемешайте муку вместе с разрыхлителем и овсяными хлопьями. Яйца комнатной температуры взбейте миксером с сахаром белым и ванильным и с солью. В результате должна получиться нежная, светлая, пышная масса.
Шаг 2
Добавьте остывшее масло и сметану комнатной температуры. Взбейте миксером на низкой скорости до получения массы однородной консистенции. Затем порциями всыпьте мучную смесь, перемешивая лопаткой.
Шаг 3
Разделите сливы на половинки, удаляя косточки. Два плода нарежьте мелкими кубиками и добавьте в тесто. Оставшиеся половинки слив нарежьте крупными дольками. Уложите их на дно формы диаметром 22–24 см срезами вверх. Посыпьте корицей. Залейте тестом. Выпекайте 40 минут при 180 °C.