Эксперт напомнила: постные продукты могут быть очень калорийными

Сладости — убираем?

Как обычно, большая часть критики обрушивается на продукты, которые заменяют привычные сладости. Самыми калорийными постными продуктами считаются следующие:

• орехи и халва;
• сухофрукты;
• семечки;
• выпечка.

Впрочем, это не значит, что от них стоит отказываться. Умеренное потребление таких продуктов позволит остаться в форме.

Сыроедение — выход?

Даже более сытная еда попадает под удар, но при одном условии — если в процессе готовки она обжаривается. Калорийность постного масла оставляет желать лучшего. Именно из-за него жарение становится причиной увеличения энергетической ценности постных блюд.

Консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов Елена Гукасян пояснила:

Так, масло превращает некоторые блюда в «калорийные бомбы»: овощные котлеты или рагу на масле, жареные грибы и так далее. Именно поэтому многие постящиеся и вовсе отказываются от термической обработки. Но это не обязательно.

Как найти баланс

Питаться в пост так, чтобы не чувствовать постоянный голод, но и не набрать вес — задача, требующая усилий. Ведь это период аскезы и ограничений. Однако важно не навредить своему здоровью. Грань между всеми этими факторами довольно тонкая, поэтому найти равновесие непросто.

В первую очередь, рекомендуется ввести в рацион больше бобовых. Они содержат белок — строительный материал организма, который так необходим при отказе от мяса. Кроме того, клетчатка, которая содержится в таких продуктах, позволяет белку лучше усваиваться и делает чувство сытости более продолжительным.

Как бы то ни было, масла все-таки рекомендуется использовать поменьше. Отказываться от жарения совсем — пожалуй, слишком радикальная мера. Но ограничение количества масла может снизить калорийность даже неожиданных блюд: от постных супов до постных блинов.

Также стоит уделить внимание размеру порций. Конечно, уменьшать ее до размера горошины не стоит, но если соблюдать умеренность, не забывая о пищевой ценности, это поможет преодолеть пост без стресса.

Популярные постные блюда и их калорийность

Ранее мы рассказали, кому нельзя поститься и как поститься без вреда для здоровья.