Фермер Мэтт Хау рассказал изданию Yahoo! Life о правилах, которые следует соблюдать, чтобы помидоры дольше сохраняли вкус, аромат и текстуру.
- Выбирайте спелые помидоры. Хороший плод должен быть слегка мягким при нажатии, но не рыхлым. Обратите внимание и на цвет — в идеале он равномерный по всей поверхности. Если у помидора остался зеленый стебель сверху, обычно это тоже признак того, что урожай был собран вовремя.
- Целые помидоры не убирайте в холодильник. Их лучше хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, а съесть необходимо в течение двух-пяти дней после покупки.
- Половинку помидора храните срезом вниз. Положите его в стеклянную миску или другую ёмкость с герметичной крышкой и уберите в холодильник.
Хранение на открытом воздухе — верный путь к катастрофе. В холодильнике без упаковки половинка помидора довольно быстро высохнет, и на следующий день превратится из сочного плода в кашу
фермер
Даже при правильном хранении разрезанный помидор не стоит оставлять надолго. Лучше его посолить и сразу съесть.
Ранее мы рассказывали, как спасти увядшую зелень и превратить ее в приправу.