Аллерголог Ольга Жоголева в беседе с терапевтом и кардиологом Алексеем Утиным пояснила, что симптомы, которые вызывает чрезмерное употребление цитрусовых, — это псевдоаллергические реакции. В этих фруктах содержатся вещества, вызывающие высвобождение гистамина, что и становится причиной появления покраснения и зуда.
Отличие аллергии от псевдоаллергии заключается в том, что первая проявляется при любом взаимодействии с аллергеном, а вторая зависит от его количества: чем больше мандаринов вы съедите, тем более ярко будут выражены симптомы, похожие на аллергические.
Псевдоаллергия также не оказывает влияния на иммунную систему, поэтому вызывающий ее продукт не отторгается организмом в дальнейшем, как это бывает при истинной аллергии.
Ранее Gastronom.ru писал о том, как не купить испорченные мандарины.