Название проекта недвусмысленно напоминает об участии знаменитого актера и будто бы намекает на цель прихода в любой ресторан. Жерар Депардье известен своей любовью к гастрономии, он открывал (и закрывал) рестораны в Париже и даже написал книгу кулинарных рецептов. Несколько блюд из его книги вошли в меню новосибирского ресторана. Напрашивается вопрос: почему именно в Новосибирске. И ответ достаточно прост: когда разрабатывался проект ресторана — Жерар Депардье был прописан в Новосибирске. Сейчас актер крайне редко появляется в городе, но по слухам его приезд ожидают осенью.
«Жерарня» заявлена как необистро, которое объединит в своем меню русскую, французскую и европейскую кухни. Кухню ресторана возглавил Павел Коледин, шеф-повар с 20-летним стажем, который имеет опыт работы в ресторанах со звездой Michelin во Франции и Испании.
Кроме французских и русских блюд в меню можно найти стейки, пасту, ризотто, швейцарский раклет. Есть там и небольшой раздел с галльской едой, которая отсылает не только к истории Франции, но и к фильму про Астерикса и Обеликса, где играл Жерар Депардье. Запеченая нога барашка, четверть поросенка — очень похоже на то, что ели герои кино.
Еще про роль Обеликса напоминает декор одного из залов ресторана, бело голубые текстильные детали — точь-в-точь штаны галльского толстяка.
Цитаты из меню:
- Луковый суп с прованским хлебом и сыром эмменталь
- Суп «Гарбюр» с копченостями
- Раклет картофель с беконом и папоротником
- Пот-о-фе
- Ризотто с сибирскими грибами
- Петух в вине с кореньями и грудинкой
- Утка по-эльзасски с тушеной капустой и пивным соусом
- ЖЕРомовая баба
- Креп-сюзетт с персиками
В винной карте ресторана более 400 этикеток, преимущественно французских, и большой выбор вин по бокалам.
Адрес: Новосибирск, ул. Ленина, 11
И недавно стало известно, что итальянский ресторатор Уиллиам Ламберти планирует открыть ресторан высокой кухни в Перми. Новый проект обещают запустить на 15 этаже строящегося гостиничного комплекса в самом центре города. Здание находится на берегу Камы и из ресторана будет открываться панорамный вид на реку. Дата открытия пока неизвестна— ждем завершения стройки.
Адрес: Пермь, ул. Окулова, 14
Пока нет комментариев