«Роскачество» займется разработкой стандартов «Российского знака качества» для красной икры и пресервов сельди в масле. Знак качества будет присваиваться продукции, произведенной на территории РФ и относящейся к повышенным стандартам качества.
В скором времени также начнутся исследования для добровольной сертификации знаком качества мороженого филе трески и тихоокеанского лосося в ломтиках.
По мнению экспертов, появление знака качества должно способствовать повышению доверия потребителей к отечественной продукции.
ПРОДУКТ
Сельдь – особая рыба. Почему? Это не лосось с насыщенным вкусом и не деликатная треска. Она намного меньше этих рыб, но от этого не становится хуже. Сельдь ассоциируется с восточноевропейской, английской, скандинавской и немецкой кухней, хотя в некоторых частях Азии и Карибского бассейна ее тоже охотно готовят. Мы любим ее за нежную, жирную мякоть и за то, что соленая сельдь превращается в прекрасную селедку. А ведь сельдь можно и жарить, и запекать, и коптить.
ПРОДУКТ
Красная икра — это красное золото России, как называют икру лососевых рыб некоторые иностранцы. Хорошо, что сейчас за ней не нужно выстаивать длинные очереди и ее всегда можно купить в магазинах. Выбирайте красную икру правильно. Она должна быть однородной по цвету, неповрежденной, без пленок, с приятным запахом и не слипшаяся.
Пока нет комментариев