Шоколад может подорожать из-за роста цен на какао-бобы

Рост стоимости связан с климатической ситуацией в регионе, который является основным поставщиком какао-бобов. Какао довольно капризная культура, которая растет и дает урожай в основном при стабильных температурах, безветренной погоде, высокой влажности воздуха и богатой азотом почве.

«На страны Западной Африки, такие как Гана, Камерун, Нигерия Кот-д'Ивуар приходится 75% производства всего какао в мире. Именно эти страны столкнулись с засухой, которая негативно сказывается на урожае», — говорит аналитик агропродовольственного института Wells Fargo Дэвид Бранч.

Он пояснил, что причиной климатических изменений стал Эль-Ниньо - феномен, в результате которого в экваториальной части Тихого океана поднимается средняя температура воздуха. Природное явление второй год подряд вмешивается в планы производителей какао, значительно снижая урожайность. По прогнозам экспертов Центра прогнозирования климата прежний температурный режим вернется не раньше следующего лета, пишет издание CNBC.

С начала 2023 года стоимость какао увеличилась более чем на 40%. Среди продуктов, участвующих в торгах на американских биржах, этот показатель прироста стал самым высоким за последние 12 лет.

«Резкий рост стоимости какао в начале 2023 года отметили многие производители шоколада, однако, проблема с урожаем готовит новые потрясения для рынка», — считает финансовый директор Hershey Co Стив Воскуил.

Он отметил, что минувшим летом у ведущих производителей шоколада в мире начали падать продажи. Например, у Barry Callebaut, крупнейшего в мире производителя шоколада, показатели снизились на 2,7%, а Mondelez и вовсе прекратил поставки отдельных видов шоколада в бельгийские супермаркеты.

Недавно «Гастроном» писал, что в России подешевела курятина впервые с июня. Ранее Федеральная антимонопольная служба и Министерство сельского хозяйства России выступали с требованиями стабилизировать ценовую ситуацию на рынке. Производители объясняли увеличение стоимости нехваткой рабочих, проблемами в логистике, ростом цен на корма и резко возросшим спросом на этот вид мяса.