27 октября 2015 г.

Рождественский кекс

Name: Рождественский кекс
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: соль – 1/2 ч. л.; вяленые вишни – 100 г; лимон, только сок – 1 шт; виски – 4 ст. л.; фундук – 100 г; масло сливочное – 200 г; мука – 200 г; сахар – 200 г; изюм – 200 г; яйца – 4 шт; вяленые ананасы – 100 г; засахаренный корень имбиря – 1 ст. л.; большой апельсин – 1 шт; кумкваты – 4-6 шт; груша – 2 шт; сахар – 1 стакан

gastronom

27 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 506.00 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 5.30 г/20.70 г/74.70

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

соль – 1/2 ч. л.

вяленые вишни – 100 г

лимон, только сок – 1 шт

виски – 4 ст. л.

фундук – 100 г

масло сливочное – 200 г

мука – 200 г

сахар – 200 г

изюм – 200 г

яйца – 4 шт

вяленые ананасы – 100 г

засахаренный корень имбиря – 1 ст. л.

Для украшения:

большой апельсин – 1 шт

кумкваты – 4-6 шт

груша – 2 шт

сахар – 1 стакан

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм промыть, замочить в виски на 10 мин. С лимона мелкой теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Орехи мелко порубить. Вишни и ананасы положить в миску, полить лимонным соком, перемешать.

Шаг 2

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры, растереть с лимонной цедрой и сахаром. Добавить яйца, перемешать.

Шаг 3

В три приема, постоянно перемешивая, всыпать в смесь просеянную муку. Затем добавить изюм вместе с жидкостью, орехи, имбирь и сухофрукты. Тщательно перемешать.

Шаг 4

Разъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом. Застелить ее пергаментом так, чтобы его края выступали над краем формы на 5–6 см. Влить тесто и разровнять поверхность от центра к краям, чтобы центр был примерно на 2 см ниже. Поставить в разогретую до 150 °С духовку на 2,5 ч. Оставить в форме на 10 мин., затем вынуть и дать полностью остыть.

Шаг 5

Приготовить украшение. Груши вымыть, разрезать на четвертинки. Апельсин нарезать толстыми кружками, половину кружков разрезать пополам.

Шаг 6

Из сахара и 1,5 стакана воды сварить сироп, положить в него все фрукты. Варить на минимальном огне 40 мин., затем обсушить на бумажных салфетках и выложить на кекс.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 24 (122) декабрь 2008

#сахар #кумкват #ананасы #апельсины #груша #яйца #фундук #мука #виски #имбирь #вишня #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Английский рождественский кекс

Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно становится преданным фанатом этого блюда. Что совсем не удивительно! Кекс обладает дивным, поистине ...

РЕЦЕПТ

Немецкий рождественский штоллен

Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. В канун его полки магазинов буквально ломятся от красочных упаковок с этими кексами! Но самые ...

РЕЦЕПТ

Творожный кекс с изюмом

Помните творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена дефицита? Так вот, перед вами именно он, только в значительно лучшем своем проявлении. Потому что для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...