Клафути с грейпфрутами

Name: Клафути с грейпфрутами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: грейпфруты розовые – 3 шт.; сахар – 0,5 стакана; сливки 33% – 200 мл; масло сливочное; молоко – 2/3 стакана; мед – 3 ст. л.; мука – 2/3 стакана; коньяк (или бренди) – 1 ст. л.; яйцо – 3 шт.; соль – щепотка

Николай Недзельский

16 марта 2009 г.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

грейпфруты розовые – 3 шт.

сахар – 0,5 стакана

сливки 33% – 200 мл

масло сливочное

молоко – 2/3 стакана

мед – 3 ст. л.

мука – 2/3 стакана

коньяк (или бренди) – 1 ст. л.

яйцо – 3 шт.

соль – щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грейпфруты очистить ножом от кожуры и пленок; из каждой дольки и вырезать мякоть - при этом держать грейпфруты над миской, чтобы в нее стекал сок. Готовое филе положить в дуршлаг, помещенный над миской с соком, оставить. Взбить яйца в пену, добавить сахар и соль, взбить еще раз. Влить молоко и сливки, перемешать до однородности. Всыпать муку, перемешать, чтобы не было комков. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой, стряхнув излишки. Выложить слой подготовленных грейпфрутов, залить тестом. Запекать при 180°С 40-45 мин. Приготовить сироп: влить в сотейник сок от грейпфрута, коньяк и мед, довести до кипения и слегка уварить, 30 мин. Полить готовый клафути сиропом, дать немного остыть. Этот пирог нужно съесть в день приготовления. В 1 порции: 412,2 ккал, белки - 7,5 г, Жиры - 18,7 г, углеводы - 53,4 г.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грейпфрут #выпечка #клафути

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Клафути с черешней

Рецепт этого пирога, clafoutis, родом из Франции, из региона Лимузен – там для него используют мелкую душистую дикую черешню, причем с косточками, которые придают этому простому и одновременно изысканному десерту особый аромат.

35 мин + 20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Клафути с мандаринами

50 мин + 10 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Клафути с брокколи и брюссельской капустой

Clafoutis – один из самых известных французских пирогов лиможского происхождения. По традиции этот пирог готовят с ароматнейшей дикой вишней, не удаляя из нее косточек. Этот пирог французские крестьяне брали с собой в качестве обеда во время сенокоса. Название происходит от слова clafir, что означает «заполнять». Пирог интересен и тем, что в его составе практически нет муки, а основу составляют яйца и сливки. Кроме того, если в этом десерте вместо вишни фигурируют любые другие фрукты, то по правилам его следует называть flognarde (флоньярд). Наверное, так его следовало бы назвать и в соленом варианте... но клафути нам нравится больше.