17 декабря 2007 / gastronom

Авокадо с огуречным кремом и креветками

17 декабря 2007 / gastronom
  • Авокадо с огуречным кремом и креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • креветки отварные – 200 г мелких отварных
  • огурец – 1 кг
  • мята – небольшой пучок
  • масло оливковое "экстра вирджин" – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • перец белый свежемолотый
  • соль
  • лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 лимона
  • авокадо спелый – 3 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить огурцы от кожицы и семян, порезать, положить в миску, посолить и оставить на 10 мин. в холодильнике. Авокадо очистить от кожуры, косточку удалить. Мякоть нарезать кубиками. Сок лимона смешать с уксусом, солью и перцем. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и половину выделившегося из огурцов сока; взбить венчиком. 1/3 заправки смешать с креветками, остальное с авокадо. Огурцы откинуть на сито, затем положить в блендер, добавить листочки мяты и измельчить, 15–20 сек. Продолжая взбивать, вливать оставшееся оливковое масло очень тонкой струйкой. В центр глубокой тарелки выложить авокадо, вокруг налить огуречный крем. Сверху выложить креветки.

Кстати

РЕМИТ: вкусные колбасы и деликатесы из охлажденного мяса, копченные на настоящей  буковой щепе!

Интернет-каталог mosremit.ru – более 200 позиций!

Пельмени, вареники, хинкали и буузы ручной работы, а также по-домашнему вкусные охлажденные полуфабрикаты для тех, кто занят (никто не узнает, что вы это приготовили не сами!).

Прекратите таскать тяжелые сумки! Для этого есть наши курьеры!  

Время готовки

15 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Гастрономъ"

№12(71) 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
матушка Елена 22 декабря 2013

креветки и другие морепродукты допускаются в постные дни, даже в строгом Великом посту...если учесть, что Новый год - это светлый праздник, который любят и почитаю все люди, не надо особо строго подходить к этому рецепту...это праздник, а в праздник всегда можно и нужно баловать родных и близких...отличный новогодний праздничный и полезный рецепт...спасибо )))

Гость 27 декабря 2011

Рождественский пост не такой строгий, по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям и рыбу можно. А т.к. этот Новый год выпадает на субботу, то рецептик очень даже в тему. Обязательно попробую.

Юлия 31 января 2011

Креветки - это, конечно же, не растение, но допускаются к приёму в пищу в постные дни, как и прочие морепродукты, кроме рыбы, поскольку это бескровные существа.

Гость 30 июля 2010

Вегетарианские блюда > Постные закуски http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=1287

Уважаемые Гость и елка, напишите пожалуйста, на какой странице стоит ссылка на этот рецепт, что вы возмущаетесь его невегетарианством :)

Гость 31 марта 2010

А креветки - это растение такое? Раз блюдо вегетарианское?

елка 8 января 2010

креветки едят мясоеды! они тоже животного происхождения))