Авокадо с огуречным кремом и креветками

17 декабря 2007 / gastronom
  • Авокадо с огуречным кремом и креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • креветки отварные – 200 г мелких отварных
  • огурец – 1 кг
  • мята – небольшой пучок
  • масло оливковое "экстра вирджин" – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • перец белый свежемолотый
  • соль
  • лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 лимона
  • авокадо спелый – 3 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить огурцы от кожицы и семян, порезать, положить в миску, посолить и оставить на 10 мин. в холодильнике. Авокадо очистить от кожуры, косточку удалить. Мякоть нарезать кубиками. Сок лимона смешать с уксусом, солью и перцем. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и половину выделившегося из огурцов сока; взбить венчиком. 1/3 заправки смешать с креветками, остальное с авокадо. Огурцы откинуть на сито, затем положить в блендер, добавить листочки мяты и измельчить, 15–20 сек. Продолжая взбивать, вливать оставшееся оливковое масло очень тонкой струйкой. В центр глубокой тарелки выложить авокадо, вокруг налить огуречный крем. Сверху выложить креветки.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Гастрономъ"

№12(71) 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
матушка Елена 22 декабря 2013

креветки и другие морепродукты допускаются в постные дни, даже в строгом Великом посту...если учесть, что Новый год - это светлый праздник, который любят и почитаю все люди, не надо особо строго подходить к этому рецепту...это праздник, а в праздник всегда можно и нужно баловать родных и близких...отличный новогодний праздничный и полезный рецепт...спасибо )))

Гость 27 декабря 2011

Рождественский пост не такой строгий, по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям и рыбу можно. А т.к. этот Новый год выпадает на субботу, то рецептик очень даже в тему. Обязательно попробую.

Юлия 31 января 2011

Креветки - это, конечно же, не растение, но допускаются к приёму в пищу в постные дни, как и прочие морепродукты, кроме рыбы, поскольку это бескровные существа.

Гость 30 июля 2010

Вегетарианские блюда > Постные закуски http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=1287

Уважаемые Гость и елка, напишите пожалуйста, на какой странице стоит ссылка на этот рецепт, что вы возмущаетесь его невегетарианством :)

Гость 31 марта 2010

А креветки - это растение такое? Раз блюдо вегетарианское?

елка 8 января 2010

креветки едят мясоеды! они тоже животного происхождения))