Салат из айвы с куриной печенкой

Name: Салат из айвы с куриной печенкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 средние айвы; 500 г куриной печенки; 200 г красной смородины; 2 ст. л. коньяка; сок и цедра 1 апельсина; 1 ст. л. яблочного уксуса; 1 ст. л. меда; оливковое и сливочное масло; соль, черный перец; микрозелень для подачи

gastronom

25 декабря 2020 г.

*Салат из айвы с куриной печенкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такой салат иногда делают с яблоками, а мы предлагаем его сделать с айвой.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

СалатСковородаЖаркаОбедДень рожденияНовый годРождествоМасленицаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 средние айвы

500 г куриной печенки

200 г красной смородины

2 ст. л. коньяка

сок и цедра 1 апельсина

1 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. меда

оливковое и сливочное масло

соль, черный перец

микрозелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте поперек ломтиками толщиной 6–8 мм. Обжарьте ломтики в сковороде со сливочным маслом и солью, до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 2

У куриной печенки удалите жилки, разрежьте каждую печенку на две части, посолите, поперчите, полейте маслом и дайте полежать 10–15 мин.

Шаг 3

В большой сковороде в оливковом масле обжарьте печенку на среднем огне, прикрыв смятой фольгой, чтоб не брызгалась, по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, полейте коньяком, аккуратно перемешайте и оставьте на 5–7 мин.

Шаг 4

Смешайте сок и цедру апельсина, уксус и мед, посолите, поперчите.

Шаг 5

Выложите айву на тарелки, рядом выложите печенку и красную смородину, полейте заправкой, поперчите, посыпьте микрозеленью и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2020

#айва #рождество #мед #салаты #масленица #обед #новый год #День рождения #куриная печенка #сковорода #жарка #праздничные салаты #салат с печенью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат новая ЗАГАДКА на новогодний стол

Вкус этого салата покорит всех. Нежность, свежесть, легкость. В этом салате прекрасно сочетаются все продукты. Мы уверены , что рецепт этого салата у вас будут просить все.

15 мин + 30 мин

pashanatasha

РЕЦЕПТ

Овощная мозаика со свининой в горшочке

Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Для приготовления достаточно запастись свининой, овощами и достать горшочки. Рецепт несложный, а блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту!

1 ч 40 мин

Ольга

РЕЦЕПТ

Свинина с грушами и ароматными травами

Свинина с фруктами, яблоками или грушами - это полезно и не менее вкусно, чем свинина с картошкой. К свинине с грушами мы предлагаем приготовить еще и грушевый соус, чтобы было очень вкусно.