Блинчики с куриными сердечками и грибами

Name: Блинчики с куриными сердечками и грибами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Яйцо куриное; Молоко 2.5%; Масло растительное рафинированное; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Соль; Сахар-песок; Куриное сердце; Шампиньоны свежие; Лук репчатый

Екатерина Смирнова

02 марта 2020 г.

К рецепту

Тонкие, ароматные, румяные, с сытной начинкой из отварных куриных сердечек и жареных грибочков. Обязательно попробуйте такое сочетание!

Сложность: средне

Калории: 197.14 ккал/порция

Порций: 15

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 12.16 г/10.14 г/14.19

ЗакускаВыпечкаЖаркаРусская кухняЗавтракПолдникМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ

яйцо кат. С1 4 шт.

молоко 2,5% жирности 500 мл

подсолнечное масло без запаха 50 мл

мука пшеничная высший сорт 210 г

соль 0,5 ч. л.

сахар 1 ст. л.

куриные сердечки 600 г

шампиньоны 600 г

лук 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте начинку. Куриные сердечки хорошо промойте под проточной водой. Срежьте с них все плёночки и перегородки, очистите от кровяных сгустков. Опустите сердечки в кипящую воду, подсолите её и варите до полной готовности (минут 20-30). Оставьте сердечки в бульоне до остывания. Сердечки нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Грибы нарежьте небольшими полосками и отправьте их на сухую сковородку. После того, как вода выпарится, посолите и поперчите по вкусу грибы. Добавьте к ним немного растительного масла и лук. Обжарьте до золотистой корочки. Смешайте вместе куриные сердечки и грибы.

Шаг 2

Приготовьте блинчики. Смешайте яйца и молоко, добавьте соль и сахар. Влейте жидкие ингредиенты в муку и перемешайте, чтобы в тесте не было комочков. Влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть минут 15-20. Тесто получается довольно жидким, поэтому блинчики будут тоненькими! Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде до румяности с двух сторон.

Шаг 3

Выложите на блинчики начинку (1-2 ст. л.) и сверните в аккуратные конвертики.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы подсохшие края блинчиков не ломались, когда вы заворачиваете в них начинку, сразу после выпечки блинов накройте их пищевой плёнкой или фольгой и оставьте на 10-15 минут. Под воздействием пара блинчики размягчатся и станут более эластичными.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #русская кухня #масленица #завтрак #полдник #блины #Блины на молоке #жарка #закуска #блины с начинкой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда ...

РЕЦЕПТ

Блинчики с курицей

Если близким захотелось чего-либо особенного на ужин, приготовьте им блинчики с курицей по нашему рецепту. Осуществить это можно даже в будни, настолько он прост и быстр в исполнении. Дорогостоящие ...

РЕЦЕПТ

Блины с мясом и грибами

Блины с мясом и грибами понравятся многим, уж больно хороша в них начинка. Кстати, готовится она, как и само блюдо, достаточно быстро: весь процесс займет не более получаса. Сначала необходимо испечь ...